Hvorfor er sterilisering af højt tryk normalt ved 121 ° C?

Hvad er metoderne til kontrol af mikroorganismer?

Generelt kan de opdeles i tre kategorier, nemlig drab, hæmning og fjernelse. Dræbning er opdelt i sterilisering og desinfektion, inhibering kan opdeles i konservering og kemoterapi, og fjernelse henviser generelt til filtrering.

Hvorfor er højtryksdamp sterilisering nyttig?

Sterilisering af høj temperatur er en typisk fysisk steriliseringsmetode og den mest kendte steriliseringsmetode. For eksempel er forbrænding en typisk tørvarme sterilisering. Den pasteuriserede mælk, du drikker hver dag, henviser til mælk tilberedt ved pasteurisering. Kogende vand er en typisk kogende desinfektion, og sterilisering med høj tryk er vidt brugt i biologiske laboratorier, sundhedsinstitutioner og fabrikker over hele verden.

Effektiviteten af ​​varm dampsterilisering ligger i: varm damp har stærkere penetration end varm luft; Varm damp har en stærkere destruktiv effekt på cellekomponenter såsom proteiner; Damp har latent varme, og en stor mængde varme kan frigøres, når gassen omdannes til væske; Varm damp kan hurtigt øge temperaturen på det steriliserede objekt.

Hvorfor er det 121 ℃?

Jeg tror, ​​at alle kender de mest almindeligt anvendte betingelser for høj temperatur og højtrykssterilisering, nemlig: 121 ℃, 15 ~ 20 min. Har du nogensinde spekuleret på, hvorfor det er 121 i stedet for 120 ℃?

Faktisk blev autoklaven introduceret i 1879. På det tidspunkt var der ingen temperatursensor, men steriliseringsprocessen blev kontrolleret af en trykmåler. Steriliseringsbetingelserne udtrykkes i trykenheder, som generelt udtrykkes i 1 kg/cm2 i Kina, svarende til 1 standardatmosfære = 1 bar = 1 kg/cm2 = 0,1 MPa = 14,5 psi.

Med andre ord henviser de almindeligt anvendte autoklavforhold til kogepunktet for vand under 2 atmosfærer (trykforskel på 1 atmosfære), som er tæt på 121 ℃ men lidt lavere end 121. Så hvorfor valgte de 121 i stedet for 120 eller 119,6 ℃? Faktisk bruger USA ikke Celsius, men Fahrenheit. Temperaturen, der bruges til sterilisering i USA, er 250 ℉. Måske synes de, at 250 er et meget godt heltal. I henhold til konverteringen mellem Fahrenheit og Celsius, 250 ℉ = 121,1 ℃.

Ja, det er sådan en simpel oprindelse.

Kan 121 ℃ dræbe alle mikroorganismer?

Svaret er nej.

I 2002 offentliggjorde Kashefi og Lovley en artikel i videnskab. De screenede en arkæon fra den sorte skorsten på havbunden af ​​det østlige Stillehav. Bakterien kan vokse ved 85-121 ℃ og blev navngivet stamme 121. Stammen har en generationstid på 24 timer ved 121 ℃, steriliseret ved 130 ℃ i 2 timer og derefter overført til 103 ℃, og stammen kan fortsætte med at vokse.

I 2008 har Takai et al. offentliggjorde en artikel i PNA'er. De udviklede en høj hydrostatisk trykkulturteknologi, der med succes blev anvendt til dyrkning af dybhavsorganismer. De isolerede stamme Methanopyrus Kandleri-stamme 116 fra dybhavshydrotermiske væsker. Stammen kan vokse ved 90-122 ℃ ved 40 MPa hydrostatisk tryk, og den optimale væksttemperatur er 105 ℃. Den vokser og gengiver under højtryksbetingelser ved 122 ℃, hvilket opdaterer den højeste væksttemperatur for organismer.